Cheesecake banane oursons guimauve

Ecraser les cookies afin d'obtenir de la poudre.

Faire fondre le beurre et l'incorporer au cookies.

Bien amalgamer le tout et étaler ce mélange dans des emportes pièces en tassant bien avec le dos d'une cuillère.

Couper 1 banane en rondelles fines les disposer sur le biscuit et mettre au frais.

Séparer le jaune du blanc d'oeuf et battre ce dernier en neige ferme.

Dans un saladier mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre et la ricotta.

Verser la crème dans une casserole y ajouter les oursons coupés en morceaux.

Faire chauffer à feu doux en mélangeant afin de faire fondre les oursons puis laisser tiédir.

Ajouter délicatement le blanc en neige au mélange oeuf/ricotta et la crème aux oursons.

Mélanger le tout à la maryse.

Et verser sur les biscuits et bananes.

Filmer et mettre au frais la nuit.

Avant de servir saupoudrer de cacao en poudre et décorer de quelques rondelles de bananes (facultatif).

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