Chinois à la compote de pommes

Chinois réalisé au robot mais tout à fait réalisable à la main .

Tièdir le lait et y incorporer la levure (moi perso je ne fais pas)...

Dans le bol du robot mette la farine, sel, sucre, les oeufs, lait et levure...

Pétrir 5 mn et incorporer le beurre, pétrir jusqu' à ce que la pâte se décolle des parois...

Laisser au repos 1 h...

Dégazer la pâte, l'étaler en rectangle et étaler uniformément la compote...

Rouler la pâte sur toute la longueur, la découper en 5 ou 6 morceaux...

Les déposer dans le moule et laisser au repos 30 mn...

Préchauffer le four à 200° C...

Badigeonner d'un peu de lait et parsemer d'amandes éffilées...

Cuire 35 mn à surveiller selon les fours...