Chinois à la crème carambar

Chinois réalisable en MAP et à la main...

Mettre dans la MAP : Lait, sucre, beurre mou, la farine et la levure puis lancer la programme pâte.

Préparer la crème : dans une casserole mettre le lait, le chocolat au lait et les carambars puis faire fondre sur feu doux.

Fouettez les jaunes avec le sucre puis verser cette préparation dans la casserole avec les carambars.

Laisser épaissir tout en remuant.

Laisser complètement refroidir et réserver.

Lorque la pâte à doubler de volume, la dégasez sur un plan de travail fariné et l'étaler en un grand rectangle.

Etaler la crème sur la pâte et rouler celle-ci en boudin (j'ai mis 15 mn au conglateur) et ensuite couper des tronçons sur toute la longeur.

Mettre dans un moule et laisser lever à nouveau 1H.

Préchauffer le four à 200° C puis baisser le à 180° C.

Enfourner entre 40 et 50 mn (tout dépend de la puissance de votre four).