Coulis de tomates maison

Commencer par tailler la peau des tomates en croix et les plonger 30 secondes dans de l'eau bouillante puis les épépiner.

Faire chauffer l'huile d'olive ajouter les tomates, l'oignon, ail, basilic, le sucre, saler poivrer le tout.

Couvrir et laisser mijoter pendant 20 mn.

Puis avec un mixer plongeant mixer plus ou moins épais selon vos goûts.

Se conserve dans des bocaux stérilisés ou dans des bacs à glaçons pratique pour proportionner et se congèle très bien.

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