Feuilleté jambon poireaux fromage

Commencer par faire la fondue de poireaux : Nettoyer les poireaux, les couper en tronchons puis les faire revenir dans une noisette de beurre avec l'échalote émincée. Couvrir et laisser cuire 20/25 minutes en mélangeant de temps en temps assaisonner et réserver.

Etaler la pâte et au centre y déposer des morceaux de jambon, de la fondue de poireaux badigeonner de crème fraîche et ajouter du gruyère puis à nouveau jambon, poireaux, crème et terminer par le fromage.

Couper des bandes de pâte de part et d'autre de la partie centrale puis rabattre les bandes une par une an alternant les côtés pour que cela se croise.

Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner à 190°C pendant 30 minutes.

Y reste plus qu'à vous régaler .

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