Filet mignon sauce camembert

J'adore le fromage sous toutes les formes et aujourd'hui j'ai eu envie de le cuisiner en sauce, je reconnais que ça n'est pas très light mais c'est tellement bon la qualité de la photo n'est pas top et jen suis désolée...

Couper le filet mignon en tranches de 2 à 3 cm.

Dans une poêle bien chaude faire fondre le beurre et poêler les tranches de viande 5 mn sur chaque face.

Saler, poivrer puis retirer la viande et réserver au chaud.

Déglacer la poêle avec la bière et faire réduire de moitié à feu vif.

Y ajouter le camembert couper en morceaux et faire fondre à feu doux.

Puis ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Servir de suite accompagné de frites, pâtes fraîches ou autres.

 

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