Gâche Vendéenne

Bonjour à tous, aujourd'hui un peu de boulange avec cette gâche que j'ai découverte il y a déjà pas mal de temps, mais n'ayant pas fleur d'oranger j'ai donc fais à ma manière .

Dans le bol de votre robot mettre les ingrédients dans l'ordre et terminer par le beurre.

Pétrir 10 mn afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Puis couvrir et laisser lever le temps que la pâte double de volume.

La dégazer sur un plan de travail fariné puis lui donner la forme allongée.

Et laisser à nouveau lever 1 h à l'abri des courants d'airs.

Préchauffer le four à 180°C.

Dorer la gâche avec de l'oeuf et avec une lame de rasoir ou un couteau faire une grigne sur tout la longueur.

Enfourner 30 mn

Et laisser refroidir sur une grille avant de vous régaler !!!