Gâche Vendéenne n°2

Mon 2 ieme essai pour la fameuse gâche Vendéenne et très contente du résultat .

Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients sauf le beurre et pétrir afin d'obtenir une boule.

Ajouter le beurre et pétrir 5 minute vitesse lente et 5 minutes à vitesse rapide la pâte doit se détacher des parois.

Couvrir et laisser lever 1h30.

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné puis la rouler en boudin ou forme de votre choix.

La mettre dans le moule et à nouveau laisser reposer 45 mn.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner la pâte d'oeuf battu.

Et enfourner 25 - 30 mn.

Démouler et laisser refroidir sue une grille.