Gâteau moelleux aux pommes et croustillant noix de coco

Gâteau qui a besoin de 2 cuissons, mais au final il est excellent !!!.

Préchauffer le four à 200° C.

Battre les oeufs et le sucre, bien mélanger et ajouter la farine, lait, huile et la levure et bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogêne.

Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les ajouter à la pâte et mélanger.

Verser le tout dans un moule et cuire 15 à 20 mn selon les fours, dès que le dessus commence à colorer vous pouvez sortir le gâteau.

Pour le croustillant noix de coco : Battre l'oeuf avec la noix de coco râpée, le sucre et le beurre fondu.

Bien mélanger le tout, le verser sur le gâteau en prenant soin de bien tout recouvrir.

Remette 15-20 mn à 200° C.

Le gâteau est cuit quand le croustillant est doré.

Laisser refroidir et bonne dégustation .