Génoise fourrée aux framboises

Commencez par préparer la génoise voir ici : http://quandmiminecuisine.over-blog.com/2015/01/genoise-facile.html

Faire trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide.

Coupez grossièrement le chocolat blanc, chauffez le lait

Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu' à blanchiment puis versez le lait chaud en remuant avec une cuillère en bois.

Remettre le tout dans une casserole et mettre sur le feu sans cessez de remuez pour que la crème épaississe et qu'elle nappe la cuillère.

Versez la crème chaude sur le chocolat blanc et bien mélangez pour faire fondre ce dernier.

Ajoutez la gélatine et laissez refroidir.

Battez la crème en chantilly et l'ajoutez délicatement à la crème refroidi.

Coupez votre génoise en deux et imbibez les deux parties de jus des framboises.

Mettre une couche de crème et couvrir de framboises.

Remettre une couche de crème et framboises et terminez par le 2 ième disque de génoise.

Saupoudrez de sucre glace et mettre au frais avant la dégustation.

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