Génoise fourrée lemon curd framboise

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs, 125 gr de sucre, 125 gr de farine, 1/2 sachet de levure

Ingrédients pour le lémon curd : le jus de 3 ou 4 citron, 130 gr de sucre, 2 oeufs, 1 cac de fécule de maïs, 30 gr de beurre

Ingrédients pour la chantilly : 20 cl de crème liquide entière, 100 gr de mascarpone, 4 cas de sucre glace

Garniture : Framboises, biscuits secs réduits en poudre

Préparation:

Bonjour à tous, aujourd'hui un gâteau très facile à préparer et très vite dévoré le plus long à faire c'est peut-être la génoise quoique ma façon à moi de la faire est assez rapide, quand au lemon curd il est tout aussi rapide à préparer... J'aurais aimé vous montrer mon gâteau entier mais les gourmands l'avaient déjà attaqué mais j'ai tout de même réussi à sauver une part pour la photo ouffff !!!

Commencer par préparer votre génoise ici : http://quandmiminecuisine.over-blog.com/2015/01/genoise-facile.html réaliser la veille elle sera plus facile à découper.

Préparer le lemon curd ici : http://quandmiminecuisine.over-blog.com/2015/11/lemon-curd.html

Préparer la chantilly ici : http://quandmiminecuisine.over-blog.com/2016/05/chantilly-au-mascarpone.html

Montage de la génoise : Couper la génoise en 2 et l'imbiber avec du sirop de fraises ou ce que vous aimez.

Etaler sur tout le surface du lemon curd puis y mettre des framboises.

Imbiber et recouvrir l'autre partie de la génoise de lemon curd moi j'ai mise aussi un peu de chantilly.

Fermer la génoise et appuyer légèrement dessus la couvrir complètement de chantilly et bien égaliser partout.

Puis mixer les biscuits secs et recouvrir le gâteau.

Mettre au frais en attendant la dégustation.

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