Génoises ananas chantilly

Commencez par mettre la crème liquide et les fouets du robot au congélateur.

Préparez la génoise en séparant les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez la levure et la farine.

Montez les blancs en neige et quand ils sont fermes y ajoutez le sucre en continuant de battre.

Baissez la vitesse de votre batteur et ajoutez d'un coup les jaunes d'oeufs et le mélange farine/levure.

Arrêtez très vite le robot pour éviter que le mélange ne retombe.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez le tout dans un moule beurré.

Et enfournez entre 20 et 30 mn selon votre four.

Laissez refroidir complètement avant de le garnir.

Montez la crème liquide très froide en chantilly.

Et procédez au montage des ou du gâteaux.

Puis découpez à l'aide d'emporte pièce des ronds de génoises.

Dans l'assiette de service déposez un premier rond de génoise et l'imbiber du sirop de la boîte d'ananas et d'un peu de rhum (facultatif).

Mettre une couche de chantilly et y mettre des morceaux d'ananas.

Recouvrir d'un rond de génoise également imbibée.

Et couvrir totalement le gâteau de chantilly et couvrir le contour de pralin.

Terminez par de la chantilly sur le dessus et quelques morceaux d'ananas.

Mettre au frais en attendant la dégustation.

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