Gratin de PdeT et Butternut

Eplucher et couper en cubes les pommes de terre et courge puis les cuire 20 mn à la vapeur.

Dans une poêle faire rissoler les lardons sans ajouter de matière grasse puis réserver.

Jeter le gras et faire caraméliser les oignons émincés.

Quand les légumes sont cuits les ajouter aux oignons ainsi que les lardons et bien mélanger le tout.

Préparer la béchamel comme vous avez l'habitude de la faire quand elle est prête ajouter le fond de veau diluer dans un peu de lait tiède.

Dans un plat à gratin verser le mélange légumes/lardons.

Verser dessus la béchamel et saupoudrer le tout de gruyère râpé.

Préchauffer le four à 220°C.

Et enfourner pendant 20 mn jusqu'à obtenir une belle coloration.

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