Langue de porc sauce tomates

Commencer par laver les langues de porc.

Les mettre dans une cocotte ou marmite avec oignon piqué du clou de girofle, la carotte, bouquet garni et couvrir le tout d'eau.

Porter à ébullition et cuire entre 45 mn et 1h puis égoutter la viande et la couper en morceaux.

Dans une sauteuse verser le coulis y ajouter la viande, les champignons et quelques cornichons coupés en rondelles.

Réchauffer le tout 10 mn en mélangeant pour bien enrober la viande.

J'ai servi ce plat accompagné de riz.

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