Mayonnaise au fromage blanc

Des petits soucis de santé font qu'il faut que je fasse attention à mon alimentation, pas facile pour une gourmande comme moi .

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Cuire l'oeuf dur et récupérer le jaune.

Ecraser le jaune d'oeuf avec la moutarde et bien mélanger.

Une fois le mélange bien amalgamé y mettre le fromage blanc petit à petit comme on fait avec l'huile pour une mayonnaise.

Saler poivrer et rectifier si nécessaire.

Je ne met pas la dose de fromage blanc car c'est au goût de chacun.