Mayonnaise maison express

Dans un bol gradué cassé l'oeuf et y ajouter la moutarde, vinaigre, sel, poivre et l'huile jusqu' à 300 ml.

Plonger le mixer jusqu'au fond et mettre en route.

Remonter doucement votre mixer plongeant et c'est prêt.

Vous obtenez une mayonnaise maison crémeuse, si vous aimez moins ferme y ajouter un peu de vinaigre quand vous la mettez dans le plat de service.

Si c'est pour accompagner du poisson froid remplacez le vinaigre par du jus de citron.

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