Pain aux pruneaux

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

520 Gr de farine complète 270 Ml d'eau60 Gr de petit suisse ou fromage blanc 20 Gr de sucre20 Gr d'huile 1 Sachet de levure de boulanger sel150 Gr de pruneaux

Préparation:

Dans le bol du robot mettre la levure, farine, huile, petit suisse, sucre, sel et terminer par l'eau tiédi.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte qui se décolle du bol et y ajouter les pruneaux coupés en morceaux et pétrir à nouveau 5 minutes.

Couvrir et laisser lever la pâte pendant 1 h ce laps de temps passé dégazer la pâte, la former dans la forme que vous voulez et laisser à nouveau lever pendant 1 h en la couvrant.

Préchauffer le four à 220°C en mettant un récipient d'eau dans le bas du four.

Grigner le pain et enfourner à 220°C pendant 5 minutes puis baisser le four à 200°C et cuire pendant 25 minutes.

Laisser refroidir sur une grille et y a plus qu'à se régaler !!!