Pain de mie à la pâte magique

Une recette que j'ai vu un peu partout et qui m'a bluffé par le résultat... Cette pâte peux servir à faire pleins de chose et le pain est vraiment très moelleux même après plusieurs jours...

Pétrir tout les ingrédients hormis le beurre.

Quand la pâte forme une boule y ajouter le beurre et pétrir jusqu' à ce que la pâte se détache des parois.

La couvrir et laisser lever 1h30.

Ce laps de temps passé, dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.

La rouler en boudin et la placer dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé et laisser à nouveau lever 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner la pâte de lait et enfourner 30 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.