Pains au lait extra moelleux

Dans le bol de votre robot mettre la levure, farine, sucre, sel et jaune d'oeuf.

Y ajouter le lait tiède et commencer à pétrir vitesse 2 puis incorporer le beurre et augmenter la vitesse.

Pétrir pendant 10 mn puis mettre la pâte dans un saladier légèrement huilé couvrir et laisser reposer 1 h.

Quand la pâte à doublée de volume la dégazer et y découper 8 pâtons.

Les rouler selon la forme souhaité puis les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.

Couvrir et à nouveau au repos pendant 30 mn.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner les pains de jaune d'oeuf.

Et enfourner pendant 30 à 40 mn selon la puissance de votre four.

Laisser refroidir sur une grille avant de les dévorer .

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