Panna Cotta exotiques

Faire trempée la gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole mettre le lait de coco, la crème liquide, le sucre et la noix de coco râpée.

Bien mélanger le tout et chauffer sans faire bouillir.

Hors du feu ajouter la gélatine et bien mélanger.

Verser dans les verrines laisser refroidir avant de mettre au frais.

Préparer la purée de bananes en faisant chauffer les bananes coupées en rondelles avec le sucre et le jus du citron.

Laisser cuire pendant 10 mn puis avec un mixer plongeant tout réduire en purée.

Quand c'est complètement refroidi disposer la purée sur la panna cotta et remettre au frais.

Au moment de servir saupoudrer ou non de coco râpée.

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