Ragoût de lentilles vertes sauce tomate

320 Gr de lentilles vertes 2 Carottes 1 Oignon 1 Barquette de lardons 2 Cubes de bouillon 200 Gr de coulis de tomates Crème fraîche

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.

Y ajouter les lardons, carottes coupées en petits morceaux, le coulis de tomates et les lentilles.

Dissoudre les cubes dans 1 litre d'eau l'ajouter dans le faitout et laisser cuire 25-30 mn en ajoutant de l'eau si besoin.

Pour faire la sauce : égoutter les lentilles en gardant le jus de cuisson et 6 cas de lentilles.

Y ajouter la crème fraîche et laisser réduire 10 mn à feu vif puis mixer et l'ajouter aux lentilles.

Servir de suite

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