Roulé framboises et son coeur choco-banane

Après un ratage (et oui ça arrive) j'ai comme qui dirais improvisé ce dessert qui au final a était un franc succès .

Préparez le roulé : Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse.

Tout en mélangeant y ajoutez la farine et le beurre fondu.

Battez les blancs en neige ferme et les ajoutez délicatement au mélange précédent.

Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé y versez la pâte.

Enfounez à 210° C pendant 10 mn.

Une fois cuit sortez la pâte et retournez la plaque sur un torchon humide roulez la et laissez refroidir un peu.

Ensuite la déroulez et étalez la confiture puis la roulez à nouveau sans le papier cuisson cette fois.

Laissez refroidir complètement avant de découpez de belles tranches.

Prenez un emporte pièce et garnir le contour ainsi que le fond avec les tranches du roulé.

Y déposez des rondelles de bananes puis couvrir de crème chocolat.

Sur le dessus y disposez quelques rondelles de bananes.

Mettre au frais quelques heures.

Au moment de servir démoulez délicatement et terminez par une pointe de chantilly.

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