Sauté de veau à la Bordelaise

Dans un faitout faire revenenir dans le beurre l'oignon émincé et ajouter la viande.

L'assaisonner et à coloration ajouter la farine bien mélanger le tout et laisser un peu roussir.

Incorporer le concentré de tomates, les carottes coupées en rondelles.

Mouiller avec le vin et de l'eau jusqu'au 3/4 y mettre le bouquet garni et couvrir en laissant mijoter 2 h.

Une fois cuit enlever la viande et le bouquet garni et avec un mixer plongeant mixer la sauce.

Ajouter le chocolat en mélangeant bien puis porter à ébullition et remettre la viande ainsi que les champignons.

Mélanger bien et servir avec l'accompagnement de votre choix.

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