Triflle poires cookies caramel beurre salé

Eplucher les poires, les couper en petits morceaux et les faire dorer a la poêle avec la noix de beurre et la cuillère à café de sucre.

Battre la crème très froide en chantilly et y incorporer le sucre glace et le mascarpone.

Réaliser le caramel : faire cuire le sucre et lorsqu'il a une belle couleur dorée, hors du feu y ajouter la crème liquide et le beurre, remettre quelques minutes sur le feux et réserver.

Proceder au montage des verrines : Casser un cookie dans chaque verrine, y mettre une couche de poires et un filet de caramel.

Terminer par un peu de poires arrosé de caramel et décorer comme vous voulez !!!

Mettre au frais avant dégustation.