Veau sauce au vin rouge

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 gr de veau 25 cl de vin de rouge 1 oignon ail 20 gr de beurre + 1 cas d'huile d'olive 20 cl d'eau + fond de veau champignons lardons sel et poivre
Pour le beurre manié : 50 gr de beurre + 20 gr de maÏzena

Préparation:

Faire dorer les morceaux de viandes dans le beurre et l'huile puis réserver.

Y mettre l'oignon émincé ainsi que les lardons laisser cuire quelques minutes.

Remettre la viande, l'ail écrasée, le vin rouge, champignons et le fond de veau.

Couvrir et laisser cuire 2h voir +.

Retirer la viande afin de préparer la sauce, j'ai ajouter 3 carrés de chocolat noir afin de foncée et corsée la sauce.

Préparer le beurre manié en mélangeant le beurre et la maÏzena et l'ajouter à la sauce ainsi que la viande.

Laisser cuire le tout quelques minutes ainsi la sauce va épaissir.

Servir de suite accompagné de frites, pâtes, purée ou autres .

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