Verrine banane mousse chocolat et crumble

Eplucher et couper les bananes en rondelles puis les faire revenir dans l'eau et le sucre pendant 10 mn.

Puis les mixer afin d'obtenir une purée homogène.

Séparer le jaune d'oeuf du blanc et battre ce dernier en neige.

Faire fondre le chocolat avec la crème puis l'ajouter au jaune d'oeuf bien mélanger.

Y incorporer le blanc et le mélanger délicatement.

Dans les verrines déposer de la compote de bananes et la mousse au chocolat puis mettre au frais minimum 3h.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, sucre et poudre d'amandes.

Y incorporer le beurre en morceaux et le sabler entre vos mains.

Etaler la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner entre 10 et 15 mn en surveillant.

Au moment de servir disposer du crumble sur la mousse.

Et y a plus qu'à se régaler .

http://quandmiminecuisine.over-blog.com/