Cheesecake citron

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Citron(s) jaunes ou verts : 2 pièce(s) Fromage Philadelphia : 200 gramme(s)
Oeuf(s) : 2 pièce(s) Crème liquide entière : 20 centilitre(s)
Sucre semoule : 80 gramme(s)

Pour la pâte :

Beurre doux : 50 gramme(s) Biscuit(s) Petit beurre : 100 gramme(s) et 100 grammes de speculos

Préparation:

Préchauffez le four à 180 C° thermostat 6. Tapisser le fond d'un moule de papier sulfurisé. Dans le bol d'un robot mélanger les biscuits et le beurre mixer.

Garnir ensuite le fond du moule de ce mélange et réserver au frais. Zester et presser les citrons. Battre le fromage philadelphia au fouet jusqu'a ce qu'il soit lisse, ajouter alors les oeufs 1 à 1, puis le sucre, puis la créme, les zeste et le jus des citrons.

Verser le tout sur la crôute des biscuits, puis enfourner 20 min jusqu'a ce que ce soit ferme au toucher. Laisser refroidir, démouler sevir frais.