Tiramisu

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, dans un saladier battait les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone remuez jusqu'à ce qu'il n'y est plus de grumeaux et que l'appareil soit lisse montée les blancs en neige pendant qu'il monte préparer du café noir. Une fois que les blancs ont pris les incorporer au mélange oeufs sucre mascarponne et soulevez délicatement jusqu'à disparition des blancs. Dans une assiette creuse verse du café noir et une petite cuillére d'amaretto ou de marsala.

Dans un plat ou dans des verrines, monter le tiramisu, c'est-à-dire trempez les biscuits à la cuillère nécessaire à votre plat selon sa taille et mettre une couche du mélange de mascarponne repete l'opération 2 fois encore. Après son soupoudrez délicatement le dessus du tiramisu avec du chocolat en poudre amer type van Hoot en. reservez au réfrigérateur 4 h.