Verrine de courgettes au paprika/crème d'aneth et coppa

Laver les courgettes, couper les 2 extrémités, enlever les pépins et les couper en cubes ; les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau ; laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soient tendres ; les mixer dans un robot avec sel et paprika à votre convenance ; laisser refroidir.

Mélanger le fromage blanc avec du sel, du poivre et de l'aneth ciselée.

Rouler les tranches de coppa et les piquer sur cures-dent.

Monter les verrines : purée de courgettes, 2 à 3 c. À café de fromage blanc à l"aneth et en équilibre au dessus, la coppa.