Mini muffins salés curry / amande/ wasabi et wasabi

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 12 Mini muffins au curry/amande/wasabi:200 ml de crème fraîche100 g de fromage blanc1 oeuf100 g de farine1 pincée de sel1 c. à c. de bicarbionate de soude1 c. à c. de curry1 noisette de wasabi (ou plus selon les goûts)une poignée d'amande hâchée
Pour les muffins pur wasabi (environ 12):75g de farine40g de son de blé3 cs d'huile d'olivesel, poivre150 ml de lait (ou de crème liquide pour l'onctuosité)1 noisette de wasabi

Préparation:

Préchauffez votre four à 180° et beurrez des petits moules à financier.

Pour les muffins au curry/amande/wasabi, mélanger dans un bol la farine, le sel et le bicarbonate.

Dans un autre bol, fouettez la crème fraiche, le fromage blanc et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez à cette préparation le bol farine/sel/bicarbonate. Rajoutez de la farine si la préparation est trop liquide. Bien mélanger et ajouter le wasabi, le curry et les amandes.

Tester la préparation pour ajuster à votre goût, puis versez la préparation dans le moule, puis enfourner pendant environ 20 minutes.

Pour les muffins au wasabi, bien mélanger la farine et le son de blé. Y ajouter les autres ingrédients et mélanger le tout. La pâte doit être bien lisse.

Verser dans des moules et enfourner pendant environ 20 minutes.

Attention à bien surveiller la cuisson, les muffins ne doivent pas sécher....