Salade de mâche et sa sauce à l'érable

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

150g de mâche 1 demi concombre 1 demi pamplemousse rose (facultatif)
Pour la sauce: 3 cuillère à soupe de vinaigre de pomme 2 cuillère à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de moutarde fortesel, poivre et fines herbes (ciboulette/basilic)

Préparation:

Coupez le concombre en très fines lamelles. Déposez les lamelles sur une assiette et salez. Laissez dégorger le temps de préparer le reste.

Lavez la salade, prélever délicatement la chair du pamplemousse.

Préparez la sauce en mélangeant dans l'ordre le vinaigre, la moutarde, le sirop d'érable. Ajoutez les fines herbes, le poivre (pas trop de sel, vu que les concombres sont déjà salés).

Ajoutez enfin l'huile d'olive et remuez énergiquement le tout.

Mettre les ingrédients dans un saladier. Ajoutez la sauce, "fatiguez" la salade.

C'est prêt !