Tarte à l'oignon

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte brisée :
1 jaune d'oeuf
1/2 verre d'eau
1/2 verre d'huile
1 c. à café de sel
Quelques gouttes de vinaigre
Farine

Garniture :
6 beaux oignons blancs
Quelques anchois à l'huile d'olive
Quelques câpres
Herbes de Provence
Gruyère râpé
Chapelure

Préparation:

Préparer la pâte, mélanger d'abord l'eau, l'huile, le vinaigre, le sel et l'oeuf.
Ajouter de la farine de façon à obtenir une pâte homogène non friable et la travailler.
Etaler la pâte au rouleau.

Faire revenir les oignons dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, les rendre translucides.
Ajouter les anchois, sel, poivre, les câpres et les herbes de provence. ?
Garnir la pâte.

Faire cuire 30 minutes (selon votre four) à 160 °.