Quiche aux fruits de mer

Abaisser la pâte brisée et foncer un moule ou un cercle à tarte.

Cuire le fond de quiche à blanc.

Dans une poêle, faire sauter à l'huile les crevettes taillées en morceaux et la chair de poisson. Ajouter un peu de fromage.

Disposer sur le fond de la pâte, une couche de fromage râpé, les crevettes et la chair de poisson sautées ;.

Confectionner l'appareil à quiche en mélangeant tous les éléments à froid (œufs, lait, crème, assaisonnements).

Assaisoner de sel et de poivre.

Remplir le fond de pâte précuit avec l'appareil à quiche et les ingrédients sautées. Mettre au four à 180°C jusqu'à cuisson et coloration de la surface.

Servir chaud ou tiède.

Bon appétit.