Gâteau roulé:
4 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine
1 pincée de sel
nutella
Mousse au chocolat:
350 g de chocolat pâtissier
6 oeufs
50 g de beurre
1 boite de poires au sirop
Préparer le roulé au chocolat.
Préchauffez le four à 180°C.Que vous utiliserez pour confectionner votre tortue.
Enfournez 12 à 15 min à 180°C. La génoise doit rester souple doncSur un torchon ou une feuille de papier sulfurisé.
Faites chauffer le nutella (la moitier dun pot) au micro onde et tartinez sur votre génoise. Roulez le gâteau et maintenez le roulé fermement fermé. Placez au réfrigérateur.
Préparer la mousse au chocolat.
Au bain-marie, faites fondre le chocolat concassé avec le beurre.Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat. Laissez prendre la mousse 30 min au réfrigérateur.
Pour le montage.
Tapisser un saladier de film alimentaire et tapissez-le de tranches de gâteau roulé d'1 cm d'épaisseur.Mousse au chocolat...
Fermez la charlotte avec le disque dé génoise. Découpez-le éventuellementbon appetit
Publié par miss53 - https://www.lesfoodies.com/miss53