BEIGNETS EXTRA EXTRA MOELLEUX

Dans un plat creux, mettre l'ensemble des ingrédients, ramasser la pâte en versant progressivement l'eau tiède,

La pâte doit être molle et non elastique, elle doit coller aux doigts, inutile de pétrir

Couvrir avec un film alimentaire et laisser doubler de volume dans un endroit tiède (l'déal c'est de la mettre au four).

Se mouiller les mains avec de l'eau ou de l'huile,

Former des beignets ronds et les enrouler dans de la farine,

Les poser sur torchon propre, les aplatir légerement en faisant un trou au milieu,

les poser sur un tissu propre, les couvrir, laisser lever à nouveau

Faire chauffer sur feu doux un bain d'huile.

Frire les beignets, les retourner pour les dorer de chaque côté.

Saupoudrer de sucre glace et deguster...