BEIGNETS TORSADéS

Préparation

Faire fondre le beurre.
Hors du feu ajouter le lait, le sucre, la levure, le sel, les œufs.
Fouetter vivement,

Verser le tout dans la cuve du robot,

Actionner le robot et ajouter la farine progressivement,

Ramasser la pâte sans trop la pétrir, la pâte doit homogène.

Laisser lever 1h00 à 1h30.

Après la pause, dégazer la pâte et la remettre à lever une nouvelle fois pendant 30 a 40 minutes….
Façonner les beignets selon envie....

(Perso j'ai faconné un boubin d'environ 8 cm et je l'ai enroulé sur lui même pour obtenir un "beignet torsadé"...).
Laisser poser 10 minutes, frire les beignets sur feu doux.
Enrober immédiatement les beignets dans un mélange de sucre et de cannelle….