Spaghetti au chorizo

Rouler les tranches de chorizo et couper des lamelles. Faire revenir ces lamelles dans une poele sans huile. Lorsqu'ils commencent à être croustillant, les retirer et les égoutter sur du papier absorbant.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans la même poele sans ajout d'huile.

Faire cuire les pâtes dans le bouillon de volaille.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la créme fraiche, le parmesan, l'ail haché, le noix de muscade.

Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, verser la sauce dessus, ajouter le chorizo, les oignons et le persil haché.