Tartelettes au chocolat blanc

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pâte sablée sucrée:, 300g de farine, 125g de beurre, 50g de sucre, 1 oeuf, 5cl de lait, 1 pincée de sel, Crème pâtissière au chocolat blanc:, 200g de chocolat blanc pâtissier, 4 jaunes d'oeufs, 100g de sucre, 30g de farine, 50cl de lait

Préparation:

Pâte sablée : mélanger tous les ingrédients puis laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante. Remplir les moules à tartelette et cuire la pâte à blanc 15 minutes à 180°C.

Crème pâtissière : battre les jaunes d'oeufs et le sucre dans une casserole jusqu'à blanchissement. Ajouter la farine et le lait. Mettre sur le feu, rajouter le chocolat puis porter à ébullition. Laisser cuire sans cesser de remuer jusqu'à l'épaississement désiré.

Remplir les pâtes cuites de la crème patissière puis les placer au frigo 2 heures environs.