Cake aux poireaux & saumon fumé

Couper les blancs de poireaux en rondelles, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ne soient plus croquants.
Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, le lait, l'huile et l'aneth, saler, poivrer.

Incorporer la farine mélangée à la levure, bien remuer, puis terminer en ajoutant le fromage et les poireaux.

Préchauffer le four pendant 20 minutes à 200°C. Verser un peu de pâte dans un moule à cake beurré, puis une partie du saumon.

Alterner les deux en finissant par de la pâte et parsemer de gruyère.