Gateau d'anniversaire à la confiture

Préparation de la génoise (c'est mieux avec un robot ou des fouets electriques).

1) Les génoises nécessitent une fabrication très rapide, donc commence par beurrer et fariner ton moule, puis fais préchauffer le four à 180°C.

2) Sépare le blanc et le jaune des oeufs. Mélange farine et levure.

3) Fait monter les blanc en neige tres ferme. Puis, sans changer de vitesse ajoute le sucre et continuer de battre aussi fort. Une fois que tu obtiens un mélange homogène, mets les jaunes d'oeufs d'un coup et rajoute le mélange farine/levure à l'aide d'une cuillère à soupe mais fais le rapidement !!!! Ajoute ensuite canelle et vanille liquide ou en gousse et met dans le moule puis dans le four pour 20 minutes environ sans attendre sinon, ta génoise retombera.

Préparation du glaçage
Le glaçage est très rapide et très facile à réaliser.
Mélange les blancs avec le sucre glace puis quand ton mélange est homogène tu ajoute le colorant pour obtenir la teinte voulue.

le dressage !!!!!!

Quand le gateau est refroidi, coupe le en deux à l'horizontale pour obtenir deux couches de gateau puis recouvre en une de confiture, je fais mes gateaux à la confiture de goyave parce que c'est trop avec mes d'autres confitures font aussi l'affaire ! Pose ensuite l'autre couche de gateau sur la premiere pour obtenir ton gateau de départ.

Pour la déco, tu as plusieurs possiblités :

- Tu peux couvrir tout le gateau avec de la confiture meme les bords, ensuite, pour les bords tu mets des langues de chats (les gateaux !!) qui seront collées par la goyave et le haut tu décore avec du glaçage, c'est ce que j'ai fais sur la photo, mais j'ais fait moins de glaçage.

- Tu couvres tout avec du glaçage en te servant d'une poche à douille avec differentes douilles et c'est très joli !!