Tarte abricot

Crème d'amande

1. Peser tous les ingrédients.

2. Travailler le beurre jusqu’à ce qu'il devienne pommade.

3. Incorporer le sucre, mélanger jusqu’à blanchissement.

4. Ajouter la moitié des œufs, puis la moitié de la poudre d'amande, ensuite l'autre moitié des œufs et enfin la 2 eme partie de la poudre d'amande.

Entre chaque incorporation, bien mélanger.

5. Incorporer la farine.

6. Disposer la crème dans une poche à douille et disposer la au fond de votre pâte à foncer, attention à ne pas trop en mettre car sa gonfle lors de la cuisson.

Montage

1. Couper vos oreillons d'abricots en deux et disposer les. (voir photo).

2. Cuire dans le four préchauffer à 200°C environ 30 min.

3. Napper la tarte avec de la confiture d'abricot en chauffant votre confiture dans une casserole.