Cassoulet maison

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 palette de porc fumé ou nature 1 jarret fumé 4 saucisse fumé 1 saucisson à l'ail 1 oignon Ail 500g de haricots blanc sec Sel poivre laurierconcentré de tomate (facultatif )

Préparation:

. La veille mettre à tremper ls haricots ds de l'eau froide
. Mettre à cuire ls haricots ds de l'eau salée 1/2 hr puis égoutter les
. Faire revenir les morceaux de viande (palette et jarret) ds une cocotte avec un peu de matière grasse ou avec 1 cas de graisse de canard et l'oignon émincé
. Lorsque les viandes st dorer ajouter les saucisses pdt 5 min en les retournant
. Ajouter à la viande les haricots l'ail haché le laurier
. Mouiller avec de l'eau pr que l'ensemble baigne, salez, poivrer

. Laisser cuire à feu doux pdt env 1 hr30 en surveillant, au bout d'1 hr ajouter le saucisson en tranches et laissez de nv mijoter jusqu'à tout soit bien cuit.

☆ vous pouvez y mettre aussi des cuisses de canard confite et un peu de contré de tomate