Brioche

Delayez la levure dans4c a soupe de lait tiede.

Dans un saladier, faire un puits avec la farine tamisée, le sucre, et le sel, melangez-y la levure, l'oeuf entier et le reste de lait. Battre la pate jusqu'a ce qu'elle se decolle des bords, incorporez le beurre en morceaux, et battre a nouveau la pate. Laissez reposez 1h, elle doit doubler de volume.

Rabattre la pate, et coupez en 3 parts egales, fomez des patons et les placer cote a cote dans un moule a cake beurré et laissez reposer 1h a la chaleur. Allumez le four th 180c. Le temps passer doré au jaune d'oeuf et en fournez pour 30 mn.