Cari de poulet créole / réunionnais

Mettre la tomate dans un bol et y ajouter le curcuma et le piment, bien mélanger.

Dans un wok ou une cocotte, faites revenir le poulet coupés en morceaux.

Épluchez les oignons et l'ail et hachez lès.

Une fois le poulet bien doré, ajouter les oignons et l'ail hachés, laisser revenir quelques minutes.

Verser la tomate aux épices dans le wok, puis le thym, le laurier et le sel.

Mélanger l'ensemble, couvrir et laisser.

Cuire 45 mn a feu doux.

Mélanger régulièrement avec une spatule.

Si vous n'avez pas assez de sauce, ajouter un peu d'eau.

Servir bien chaud accompagné de riz blanc ou.

À la créole.

Bon appétit !!!