Cotes de porc au cidre et pommes

Dans une poele., Faites fondre 20 gr de beurre et mettre les cotes a dorer a feu vif, retirez les quand elles sont doré des deux faces. Emincer finiment les echalotes, les mettre dans la poelle, avec leslardons, dorez 5m.

Deglacer avec le cidre. Salez, poivrez, ajouterle romarin et les feuilles de laurier, replacer les cotesde porc dans la poele. Laisser cuire 20 mn en les retounant a mi cuisson.

Pendant ce temps, epepinez les pommes et taillez-les en quartiers. Faites les dores dans une poele avec le restant de beurre. Mettre les pommes autour des cotes de porc et poursuivez la cuisson 5 mn disposer les cotes de porc sur les assiettes, entourez-les de pommes.

Napper de jus de cuisson et servez aussitot, avec mes tagliatelles faites maison par exemple.