Crépiaux aux pommes

Pelez et evidez les pommes, les couper en fine lamelles.

Dans un plat, versez le cognac avec les 2 c a soupe de sucre et les pommes, bien mélanger et laisser macérer 30 mn.

Mettre la farine dans un saladier, y creuser un puit et y versez les oeufs entier, 1c a soupe de sucre et le sel.

Battre le tout au batteur électrique.

Ajouter progréssivement le lait, il faut que la pate soit bien lisse.

Une fois les pommes macéré, les ajouter a la pate avec le jus, mélanger a nouveau pour que les pommes soient bien enrobées.

A l'aide d'un sopalin, beurré la poele, versez-y environ une petite louche du mélange et laisser cuire a feu moyen des deux coter.

Mettre dans une assiette et saupoudrez de sucre.

Procéder de la meme manière pour tous les autres crépiaux.

Déguster tiède.