Cupcake au speculoos coeur de framboise

Une recette de ma copinaute justine-cuisine.

Préchauffer le four a 180°c.

Dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un fouet (ou dans dans un.

Saladier avec un fouet), mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le.

Mélange blanchisse un peu.

Ajouter les œufs un par un, puis la farine additionnée de la levure et le sel.

Ajouter la pâte de spéculoos et mélanger a nouveau.

Déposer des caissettes en papier dans les moules a muffins, verser un peu de pâte.

Puis disposer une ou deux framboises au milieu, recouvrir de pâte.

Enfourner pour 17a 20 mn.

Laisser refroidir complètement.

Battre le mascarpone avec la crème et la pâte de spéculoos jusqu’à ce que le tout.

Soit bien amalgamé.

Mettre le tout dans une poche a douille munie d'une douille cannelée et dresser le.

Topping sur les muffins en faisant des petits points.

Réserver au frais jusqu’à dégustation.

Si vous souhaitez les réaliser a l'avance, vous le pouvez mais faire toujours le.

Topping 2 heures maxi avant.

Bon appétit !!!

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