Filets de loup sauce au curry

Dans une poele, faire chauffer le beurre, mettez-y a dorer les filets de poisson coter peau.

Salez, poivrez, baisser le feu et laisser cuire le poisson. Maintenez-le au chaud.

Faire la sauce :

Dans une moyenne casserole, mettre le beurre a chauffer, faire revenir l'oignon hachés, puis saupoudrez de la farine et du curry, bien mélanger.

Ajoutez alors d'un seul coup le bouillon, que vous aurez préparer.

Saler et poivrer si nécessaire.

Remuez au fouet jusqu'a ébullition, laisser mijoter a feu tres doux 15 mn.

Incorporez la crème a la sauce, laisser bouillir quelques instant.

Mettre les filets de loup dans les assiettes, et napper de sauce.

Servir avec de la purée maison, ou a votre choix.