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Filets mignons a la hubert
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Filets mignons de 600gr chacun environ2/3Cs de moutarde a l'ancienne2Cs de farine1Oignon+2échalotes1/2Verre de vin blanc sec2Cc de vinaigre de xérès2Tomates1Feuille de laurier3Cs de crème fraicheSe,poivre.
Préparation:
Coupez les filets en 4/5 morceaux, les passer dans la moutarde.
Les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Une fois bien dorée, mettre 2 belles cuillère a soupe de farine.
Laisser revenir a feu très doux, pendant quelques minutes, après.
Les avoir bien roulé.
Ajouter le vin blanc sec, l'oignon et les échalotes émincés et.
Les tomates pelées, émondées et couper en dés. Saler, poivrer.
Couvres et laisser mijoter a feu doux 2h environ.
Laisser réduire la sauce, si elle est trop liquide, en découvrant.
Ajouter la crème fraiche, laisser épaissir.
Servir bien chaud dans une assiette, avec du riz.
Les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Une fois bien dorée, mettre 2 belles cuillère a soupe de farine.
Laisser revenir a feu très doux, pendant quelques minutes, après.
Les avoir bien roulé.
Ajouter le vin blanc sec, l'oignon et les échalotes émincés et.
Les tomates pelées, émondées et couper en dés. Saler, poivrer.
Couvres et laisser mijoter a feu doux 2h environ.
Laisser réduire la sauce, si elle est trop liquide, en découvrant.
Ajouter la crème fraiche, laisser épaissir.
Servir bien chaud dans une assiette, avec du riz.
Publié par juarez-baysse josette - https://www.lesfoodies.com/mistou