Gambas grillees a l'ail et au citron,pommes de terre

Mettre le hachis d'une gousse d'ail dans un plat creux, avec du sel, poivre, le jus du citron et 10 cl d'huile d'olive. Tounez-y les gambas. Laissez-les macerer 1h ou plus.

Lavez les pommes de terre les embaler dans du papier d'alu. Allumez le four th6 180c. Mettez-y les pommes de terre a cuire pendant 1h.

Melangez le fromage blanc avec la creme fraiche, du sel du poivre, le persil, la derniere gousse d'ail finement hachée et une c a souped'huile d'olive. Reservez au frigo. Egouttez les gambas et les fairescuire au grill en fonte, ou une poele sans huile bien chaude 2 a 3 mn de chaque cote.

Servez les gambas avec des quartiers de citron (que j'ai oublier) les pommes de terre et la sauce au fromage.